- ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มสี่สีหม้อไฟ
- ซอสพริก ½ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มสี่สีหม้อไฟ
- ปั่นซอสพริก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี และน้ำตาล ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
- เทใส่ชาม ชิมรส ให้เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน
- เทใส่ถ้วย โรยกระเทียมและพริกขี้หนูสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟคู่กับสี่สีหม้อไฟ
ข้อแนะนำ
- กระเทียมให้ล้างน้ำ ตากแดดให้แห้ง เลือกเอากลีบที่ลีบเสีย หรือขึ้นราออกให้หมด เมื่อนำมาทำน้ำจิ้มจะได้รสเผ็ดฉุนยิ่งขึ้น น้ำจิ้มก็สะอาด ทำให้ไม่เสียง่าย